西洋梨 PEAR
収穫→予冷→追熟の各過程のタイミングが
上手くいってこそおいしい西洋梨となります。
一生懸命つくったものだからお客様に本当においしい食べ方で、
一番おいしい食べ頃に食べて欲しい。
そこで当園ではおいしく食べていただくために、
食べ方を記したメモと食べ頃の見本を入れ、食べ頃シールを貼ります。
ゼネラル・ レクラーク
甘酸のバランスが良く、とてもジューシーで口の中でとろけるような触感と、爽 やかな味わいが特徴。 熟した肉質は緻密で軟らかく、多汁。 大変食味がよく芳香 があります。 果皮の色はあまり変わらないので、指で押してみて柔らかくなった頃、やや軟ら かいと思う頃が食べ頃です。
ラ・フランス
糖度が高く肉質は緻密で果汁が多く、とろけるような舌触りと、 深く豊かな香りが特徴。肉質、食味は非常に良く果物の女王と言われています果皮の色はあまり変わらないので、指で押してみて少し軟らかくなった頃が食べ 頃です。
ゴールド ラ・フランス
面全体が光沢のある茶褐色で、普通のラフランスよりも糖度は1~2度高め で、肉質もよりきめ細かくクリーミーなのが特徴です。 芳香もとても豊かで、 肉 質、食味も非常に良く、 評価の高い希少品種です。 食べ頃には果皮が深い燻し金色(ゴールド) のようになります。
エルドラド
食べ頃に熟したものは、果皮が黄色くなり、メロンのような甘い香りが強くなり ます。 甘くなめらかな味わいが特徴です。 18度以上の室温の方が早く熟します。 (涼しい所だと比較的長く保管できます。) 「黄金郷」の名を持ち、食べた後にその香りの余韻が楽しめる珍しい洋梨です。
ドワイアンヌ・デュ・コミス
ジューシーでクリーミーな果肉、上品な酸味とラ フランスに似た香りが特徴。 食べ頃の果肉は透き通るようななめらかさなります。 「幻の西洋梨」と言われ非常に栽培が難しい希少品種です。
リーガルレッドコミス
果皮は濃い赤色で縦縞模様が特徴の珍しい洋梨です。 果肉はきめ細かく、熟すと甘くなめらかで果汁が多く良い香りがします。 未だ全国的にも生産者も生産量も少ない希少品種です。
バラード
バートレットとラフランスの交配で日本で生まれた品種。 西洋梨の中では一番 糖度が高いと言われています。 サビの多い果皮には似つかない豊かな香りと甘み、 しっとりとした食感のラフラ ンスに似た味わいの洋梨です。
シルバーベル
ラ フランスの改良種で、 ラ フランスの甘みにやや酸味を加えた濃厚な味わい が特徴。 軸の周りがしなびてきたころが美味しい食べ頃です。 日持ち良。
オーロラ
とろけるような触感の果肉は上品な甘みで果汁も豊富。 果皮が和梨のような明るい茶色になったころが食べ頃です。
グランド チャンピオン
金茶色の少しざらついた果皮が特徴。 みずみずしく、まろやかな甘さの中にもやや酸味のある味わいです。 軸の周りが少ししなびた感じするのも食べ頃の目安です。
ブランディ・ ワイン
緑色の小型の可愛らしい洋梨です。 食べごろは緑色がやや黄緑色に変 わった頃。 とても甘く食べやすいですが、 あまり黄色くなる前に食べてください。
ジェイドスイート
果汁が多くジューシーで甘い、数少ない早生系洋梨です。 果皮の緑色が黄色味かかった頃、 柔らかくなったら食べ頃です。
お世話になったあの方へ、ご親族、ご友人へ大切な方への心のこもった季節の贈りものにぜひどうぞ。贈る方の真心も一緒に箱に詰めてお届けします。(贈答用の他、自家用もございます。)ご予算、ご希望に合わせての箱詰めもいたします
3Kg-6L | 6個 | 5Kg-6L | 10個 | 10Kg-6L | 20個 |
3Kg-5L | 7個 | 5Kg-5L | 12個 | 10Kg-5L | 24個 |
3Kg-4L | 8個 | 5Kg-4L | 14個 | 10Kg-4L | 28個 |
3Kg-3L | 10個 | 5Kg-3L | 16個 | 10Kg-3L | 32個 |
3Kg-2L |
11個 | 5Kg-2L | 18個 | 10Kg-2L | 36個 |
3Kg-L |
12個 | 5Kg-L | 20個 | 10Kg-L | 40個 |
エコファーマーと野菜ソムリエによる
西洋梨をおいしく食べるコツ
西洋梨は日本梨と違って追熟を必要とします(水分、糖度が高くなります)。果実を指で押してみて軟らかく感じた頃が食べ頃です(ナイフがスーっと入るようになる頃)。硬い場合は室温で追熟してください。温度が高ければ、早く熟し、低ければ時間がかかります。
完熟したものは傷みやすいので早めに食べきりましょう。
効能
栄養、効能とも日本梨とほぼ同じですが、西洋梨には、フラバノールやアントシアニンなどのポリフェノールも含まれています。
保存方法
室温にて保存して下さい。日持ちさせたい場合は、冷蔵庫に保存し、順次取り出していくと、だんだんに食べることができます。
簡単レシピ
和梨と同じくグラニュー糖と少々のレモンで煮てコンポートに。(大人向けに白ワインをプラスしてもOK)冷凍保存もできます!
パイやタルトなどお菓子作りにもご利用ください。
ワンポイント
固い西洋梨を早く食べたい時、りんごと一緒にビニール袋に入れて、口をしっかり閉めておくと早く熟します。